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¿Qué es la ProteÍNa Aislada de guisante?

Los guisantes (y por tanto la proteína aislada de guisante) pertenecen a la familia de las leguminosas, en concreto se obtienen de la planta  Pisum sativum,  siendo especialmente la variedad de guisantes verdes y amarillos la que finalmente se utiliza como materia prima a la hora de elaborar el polvo de proteína. Las arvejas son naturalmente más altas en proteínas (20-25%) que los guisantes dulces (5-6%), por lo que es más fácil (y menos derrochador) para hacer un polvo de proteína a partir de algo que ya es bastante alta en  proteínas .

Cuando pensamos en la proteínas de guisantes, puede que nos venga a la cabeza un bol repleto de guisantes… Pero en la realidad no es así, sino que gracias a los procesos de obtención de la proteína, vamos a disponer de un producto con un  alto porcentaje de proteínas , además cargado de  aminoácidos importantes, como los  bcaa’s .

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